豆のチカラ

豆乳が好きすぎて♡お豆と健康についてのあれこれです(^^)

「枝豆」と「だだちゃ豆」って何が違うの??この差って何ですか??

スーパーに行くと枝豆の隣にだだちゃ豆が おいてあるのを見たことありませんか? 見た目は同じなのに何が違うのでしょうか? 枝豆とだだちゃ豆の差は3つあります☆ ①色の差 そもそも2種類とも大豆になる前の未成熟の豆 なのですが、、 私たちが普段よく食べ…

豆はことわざや童話にも登場するのです☆

みんなが知っている「ジャックと豆の木」 をはじめ、世界各地の民話や、日本のことわざ、 慣用句にも豆はたびたび登場しているのですが、 気づいていましたか?? 民話『ジャックと豆の木』 ジャックと豆の木 イギリスの昔話 (世界傑作絵本シリーズ イギリ…

「もめん豆腐」と「絹ごし豆腐」は何が違うの??

スーパーに行くと豆腐コーナーには 色々な豆腐が並んでいます(^^) 色や形が違えば見ただけですぐに わかりますが白くて四角い豆腐は もめん豆腐か絹ごし豆腐かよーく 見ないとわかりません。 表示を読まずに間違って買ってしまうことも しばしば。。 という…

パイン豆乳☆豆乳ができるまで♪

今日はパイン味の豆乳からスタートです♪ これも初めて飲みましたが 豆乳感はあまりありません(^^) パインの香りと甘味が強いです☆ 豆乳のパイン風味というより、パインジュースに 少し豆乳を入れたという表現の方が合います☆ 甘いジュースが好きな方にはオス…

ベリーミックス豆乳☆黒豆きなこグラノーラ☆

おはようございます☆ 今日もいつものように、朝起きたら すぐ豆乳を飲みます♪ が! 私としたことが、今日はいつもの 麦芽豆乳を切らしていたので(T ^ T) たまには違うものを飲んでみました♪ マルサン豆乳ベリーミックス☆ 初めて飲んだのですが本当にさっぱり…

豆乳の効果✨体毛が薄くなるってホント??

大豆イソフラボンに発毛を抑える効果が あることを知っていましたか? 大豆イソフラボンには女性ホルモンに似た 成分が入っていているので、体毛の成長が 抑えられ、ムダ毛が細くなって薄く なっていくと言われています。 なんで大豆に抑毛効果があるの? こ…

全国にある豆の郷土料理 & おいしい豆の見分け方

日本の各地域で豆を使った郷土料理が 受け継がれています。 その土地ならではの素材や調理法で 作られた豆料理を調べてみましょう☆ いとこ煮 (富山県) 小豆、ゴボウ、大根、ニンジンなどを 醤油、もしくは味噌で味付けした煮物。 材料や作り方は少しずつ異…

豆を煮ると出るアクの正体って??

豆を煮ていると、白い泡のようなアクが浮いてきます。 アクは捨ててしまうことが多いけれど、なぜでしょう? ここではアクについて説明をします(^^) 食材に含まれている苦みや渋味のもと アクは苦みや渋み、えぐみのもととなる成分です。 豆だけでなく野菜や…

いちばんおいしい旬の時期はいつだろう?

野菜や果物、山菜、魚などには旬があります。 旬とはその食べ物が1年でいちばん出回る時期のこと。 もちろん豆にだって旬はあるんです☆ 旬のものがおすすめな3つの理由 ①おいしい 旬のものは新鮮で、味が良いのが魅力です☆ その季節に合っているので余計に…

豆には体を強くする栄養がいっぱい☆

豆は小さいけれどタンパク質などの栄養がたっぷり つまった優秀な食べ物なのです! だから昔から今までずっと食べられてきたのですね☆ 豆が持つ5つのパワー ①血や肉のもとになるタンパク質 筋肉、骨、血液などをつくるタンパク質は 成長に欠かせない栄養素…

手軽に食べられる豆の色々☆ 身近にある豆ってどんなもの?

乾燥した豆、緑の豆、食べやすく加工した豆、 缶詰や冷凍など、たくさんの豆が出回っています。 色々な豆を食べ比べてみましょう♪ 1年中ある豆。料理に合わせて豆を選ぼう☆ 大豆、小豆、黒豆、そら豆、、、 これらは見た目も味も、香り、食感も違います。 …

豆には毒がある?

豆には体に良い栄養がたっぷり含まれているけど、 実は体に良くない成分も含まれているのです。 何のために?食べても大丈夫かな? そんな疑問にお答えします(^^) 豆の中には次の世代につなぐ未来がつまっている✨ 豆の中には、タンパク質やビタミンなどの 栄…

豆の歴史とは?

私たちが普段口にしている豆はいつ頃から食べられてきたんだろう? 日本だけじゃなく外国にもあるの?? 実は豆は昔から食べられていたんです! 1億年以上も前に豆は生まれていた マメ科の植物の歴史は古く、1億年以上も前から自然に生えていたと言われて…

そもそも豆って何だろう?

大豆も枝豆も落花生も全部豆。 形は違うのに全部同じ豆。。 そもそも豆って何だろう? 答えは、、 マメ科植物のことを「豆」といいます。 豆とはマメ科植物の種のことです。 私たちが普段食べている大豆、小豆、そら豆、落花生 などは、色も大きさも違います…

豆乳が好きすぎて

皆さんは普段、豆乳を飲んでますか❓ 私は旅行に出ているとき以外は毎日欠かさず飲んでいます(^^) オーストラリアに行った時、買おうと思ったら1本 700円もしたのでさすがに断念。。。(T ^ T) 5年前、偶然手に取った豆乳がおいしくて それからやめられな…